3

Bij Tanta Roba serveren wij eten gebaseerd op de traditionele Italiaanse keuken. Wij worden geïnspireerd door trends en combineren deze met de regionale en lokale bereidingswijzen uit Italië. Het is onze intentie om elegante, rustieke en eerlijke ingrediënten te combineren tot uitdagende gerechten.

Ons menu is gebaseerd op vier componenten: antipasti (voorgerechten), primi (pasta en of risotto), secondi (hoofdgerechten) en dessert. Het menu varieert dagelijks, afhankelijk van het verse aanbod, het seizoen en natuurlijk onze inspiratie. De pasta’s zijn handgemaakt en de risotti bereid met de beste rijst uit Noord-Italië. De antipasti ‘Tanta Roba’ is onze persoonlijke bloemlezing uit de smaaksensaties die de Cucina Italiana rijk is.

Voor ons dagelijks variërende menu of voor speciale wensen stuurt u een email naar info@tantaroba.nl

Renato Conti

Nel nostro ristorante Tanta Roba, serviamo pietanze della cucina italiana tradizionale. Sempre attenti alle nuove tendenze, le combiniamo con le tradizioni locali e regionali. Il nostro intento e’ utilizzare ingredienti genuini, raffinati e autentici per creare pietanze tipiche ma allo stesso tempo innovative.

Il nostro menu si basa su quattro componenti: gli antipasti, i primi (pasta e / o risotto), i secondi (pietanze a base di carne o pesce) e i dolci. Il menu varia giornalmente in base all’offerta dei prodotti freschi, alla stagione e naturalmente alla nostra ispirazione. Serviamo pasta fresca fatta a mano e risotti preparati con il miglior riso proveniente dal Nord Italia. Gli antipasti ‘Tanta Roba’ sono il nostro fiore all’occhiello.

Per sapere il nostro menu del giorno e per richieste particolari, potete mandare una mail a info@tantaroba.nl

Knoflook
Renato Conti

* A buon intenditor poche parole

Onze wijnen

Onze wijnkaart bestaat uit een selectie van acht rode, vier witte wijnen en een aantal Prosecco. Al onze wijnen kenmerken zich door het persoonlijke karakter dat door de lokale - en uiteraard Italiaanse wijnboer - met passie is toegevoegd en combineren met de gerechten uit onze keuken. Onze wijnen worden in kleine hoeveelheden geproduceerd en hebben elk een uniek verhaal.

Wij schenken aperitivi, amari, digestivi en natuurlijk grappa. Peroni is het premium biermerk dat op basis van smaak en uitstraling past bij Tanta Roba!

Voor een indruk van onze wijn:

I nostri vini

La nostra carta dei vini comprende una selezione di 8 vini rossi, 4 vini bianchi e una scelta di Prosecchi. Tutti i nostri vini sono vini di ‘catattere’, prodotti con passione da piccole cantine italiane accuratamente selezionate e accompagnano egregiamente le nostre pietanze.

Serviamo inoltre aperitivi, amari, digestivi e naturalmente grappa. Peroni e’ la marca di birra italiana che abbiamo scelto in quanto si accorda alla perfezione, per gusto e tradizione, a Tanta Roba.

Per una panoramica dei nostri vini:

WIT BIANCHI

Castelli di Severino Puglia Bianco 2012
Bombino, Trebbiano
Puglia
Bombino, of wel kleine bom, is een kleine ronde druif, typisch voor het gebied Puglia, die lekker frisse en fruitige wijn geeft.
Bombino, ovvero piccola bomba, una piccola uva rotonda tipica della regione Puglia da cui si ottiene un vino fresco e fruttato.

Villa Corniole Pinot Grigio Ramato 2011
Pinot Grigio
Trentino — Verla di Giovo
De ‘Ramato’ ofwel ‘brons’ techniek, waarbij de druiven een tijdje op de schil gegist worden, geeft deze wijn een speciale smaak en een bronzen kleur. Maddalena probeert deze techniek uit Trentino weer nieuw leven in te blazen.
Ramato’ ovvero tecnica del "bronzo", in cui l’uva viene lasciata fermentare sulla buccia per un certo periodo. Questa tecnica da al vino un sapore particolare e un colore bronzo. Maddalena cerca di dare a questa tecnica trentina una nuova vita.

Montechiaro Arteliquida Bianco 2011
Viognier, Trebbiano, Malvasia
Toscana — Siena
Alessandro Griccioli van Montechiaro is een ambitieuze jongeman die de beste wijn van Italië wil maken. Dankzij zijn studie aan de universiteit van Bordeaux heeft hij de inspiratie om met een Franse wijndruif zijn witte wijn te creëren, als representatie voor vloeibare kunst.
Alessandro Griccioli di Montechiaro e’ un ambizioso giovane uomo d’affari che vuole produrre il miglior vino d’Italia. Grazie ai suoi studi all’universita’ di Bordeaux, ha avuto l’ispirazione di creare il suo vino bianco con un’uva bianca francese come rappresentazione di ‘arte fluida’.

Villa Corniole Chardonnay ‘Lukin’ 2006
Chardonnay
Trentino — Verla di Giovo
Gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten, rust deze wijn tot 24 maanden in de wijnkelder, die Maddalena’s echtgenoot met de hand heeft uitgehouwen uit de porfieren bergwand in Trentino.
Fermentato ed invecchiato in botti di rovere, questo vino riposa 24 mesi nella cantina che il marito di Maddalena ha costruito con il porfido delle montagne del Trentino.

ROOD ROSSI

VilMontechiaro ‘Saltimbanco’ 2010
Sangiovese
Toscana — Siena
Speels en toegankelijk is deze Saltimbanco, ofwel harlekijn. Eenvoudige ‘sfuso’ zoals ze het daar noemen, maar met een volle smaak en overduidelijk van een Chianti-wijnhuis.
‘Saltimbanco’ ovvero Arlecchino e’ un vino frivolo e si combina facilmente con le pietanze.

Montechiaro Chianti Colli Senesi ‘345 2010
Sangiovese
Toscana — Siena
1345 is het geboortejaar van Grigio di Barberino, de voorvader van de vermaarde familie Griccioli. Dit wijnhuis van nazaat Alessandro Griccioli mixt frisse nieuwe ideeën met oude tradities, wat resulteert in prachtige Chianti’s uit de heuvels van Siena.
1345 e’ l’anno di nascita di Grigio di Barberino, l’antenato della celebre famiglia Griccioli. Questo stupendo vino Chianti prodotto dal discendente Alessandro Griccioli sulle colline di Siena, e’ il frutto di un mix di idee nuove e vecchie tradizioni.

La Ciarliana Rosso di Montepulciano 2010
Sangiovese
Toscana — Montepulciano
Echt klassieke stijl montepulciano, gemaakt door een wijnboer die zich niet laat beinvloeden door de moderne stijlen en smaken. Wijn hoort bij eten, vindt hij, en zo moet het dus ook smaken.
Autentico stile classico Montepulciano. Questo vino viene prodotto da un viticoltore che non si lascia influenzare da stili e gusti moderni. ‘Il vino fa parte della buona tavola e deve esaltarne il sapore’.

TANTA ROBA

Giribaldi Barbera d’Alba ‘Vigna Caj’
Barbera
Piemonte — Alba
Mario Giribaldi, niet te verwarren met de beroemde vrijheidsstrijder Garibaldi, maakt prachtige Barbera uit het meest gerenommeerde dorp voor deze frisse druif, Alba. De druiven uit het wijngaardje Caj zijn dan nog eens een extra bron van trots. Tanta roba!
Mario Giribaldi, da non confondere con il famoso Garibaldi, produce questo stupendo Barnera con le uve rinomate di Alba. Le uve utilizzare del vigneto Caj sono un motivo di orgoglio in piu’. Tanta roba!

Montechiaro Chianti Colli Senesi Riserva ‘345 2010
Sangiovese
Toscana — Siena
Wijnboer Alessandro heeft deze riserva, 24 maanden op eiken gerijpt uit de omliggende heuvels opgedragen aan het kasteel Monteriggioni en de rijke geschiedenis die dit kasteel representeert voor het gebied en zijn eigenaren, de Griccioli’s.
Viticoltore Alessandro produce questo vino riserva, facendolo invecchiare 24 mesi in botti di rovere sulle colline circostanti al castello di Monteriggioni.

La Ciarliana Vino Nobile di Montepulciano 2007
Sangiovese
Toscana — Montepulciano
Luigi Frangiosa is een sympathieke wijnboer die prachtige traditionele wijnen maakt. Zijn Vino Nobile di Montepulciano, het neefje van de Brunello di Montalcino, is uit 2007 bijzonder goed.
Luigi Frangiosa e’ un simpatico viticoltore che produce un ottimo vino secondo la tradizione. Il suo Vino Nobile di Montepulciano, cugino del Brunello di Montalcino, dell’annata 2007 e’ davvero molto buono.

Faccioli Enzo Corvina del Veneto ‘Genius Loci’ 2006
Corvina
Veneto
Van de klassieke Amarone druif heeft dit wijnhuis een nieuw soort wijn gemaakt. Duidelijk Amarone-stijl, maar veel geparfumeerder.
Questa cantina produce, con la classica uva utilizzata per l’Amarone, questo diverso tipo di vino. Sicuramente lo stile dell’amarone e’ riconoscibile ma e’ molto piu’ profumato.

Faccioli Enzo Amarone ‘Baffo del Grippi' 2007
Corvina, Rondinello, Molinara
Veneto, Valpolicella
Amarone is één van de meest chique wijnen van Italië. De Corvina-druiven van het stukje ’Baffo del Grippi’ worden geplukt in september en gedroogd tot december, waarna er heerlijke volle wijn van wordt gemaakt.
L’Amarone e’ sicuramente uno dei vini piu’ rinomati in Italia. Le uva corvina del vigneto ‘Baffo del Grippi’vengono raccote a settembre e lasciate seccare fino a dicembre. Questo procedimento porta alla produzione di un ottimo vino dal sapore corposo e deciso.

MOUSSEREND BOLLICINE

Borgo Molino Millesimato Prosecco Spumante 2010
Glera
Veneto - Valdobbiadene
Glera, ofwel Prosecco is de druif voor deze alombekende mousserende wijn. Uit de heuvels van Valdobbiadene, hebben ze voor deze Spumante de druiven uit één jaar, dus Millesimato, gefermenteerd.
Glera o Prosecco e’ l’uva di questo famoso vino bianco ‘bollicina’. Viene prodotto nella zona tipica di Valodbbiadene.

Berlucchi Cuvée Imperiale Pas Dosé
Chardonnay, Pinot Nero
Lombardia
Berlucchi is het eerste wijnhuis dat in de Franciacorta champenoise is gaan maken. Het gebied staat inmiddels zeer bekend om zijn mousserende wijnen volgens Champagne-methode. Voor deze koninklijke fles heeft Berlucchi de klassieke Franse druiven gekozen.
Berlucchi e’ la prima cantina di Franciacorta che ha utilizzato il metodo champenoise. Questa zona e’ diventata ora molto famosa per i suoi vini frizzanti prodotti secondo il metodo Champagne. Per questa ‘bottiglia della festa’, Berlucchi ha scelto la classica uva francese.

DESSERT

Pantelleria Passito Liquoroso 2009
Muscat d’Alexandrie
Sicilia — Pantelleria
Van het kleine eilandje Pantelleria komen deze muscat-druiven, ook wel zibbibo genoemd. Pantelleria ligt vlak boven Tunesië, maar hoort bij Sicilië. Men leeft daar van het verbouwen van kappertjes, het maken van deze dessertwijnen en duiktoerisme. De druiven worden op het eiland gedroogd in de zon, gefermenteerd en gerijpt om vervolgens gebotteld te worden op het vaste land.
Sull’isola di Pantelleria vengono prodotte queste uve Moscato, chiamate anche uva Zibibbo. Pantelleria si trova sopra la Tunisia ma appartiene alla Sicilia. L’uva viene lasciata essicare al sole, fermentare e invecchiare sull’isola per poi essere imbottigliata sulla terraferma.

SPECIALS PARTICOLARI

Citille di Sopra Brunello di Montalcino ‘Poggio Ronconi‘ 2007
Corvina, Rondinello, Molinara
Toscane
Deze prachtige wijn van Fabio Innocenti is echt een schoolvoorbeeld van misschien wel de mooiste appelatie uit Italië: Brunello di Montalcino. Deze man heeft wijnmaken als roeping. Hij is elke dag in de wijngaard te vinden, die er dan ook bij ligt als een perfect bijgehouden tuin. Dit maakt dat hij nauwelijks bereikbaar is voor de verkoop, maar gelukkig verkoopt deze wijn zichzelf. Deze botteling is van zijn beste wijngaard ‘Poggio Ronconi, waarvoor hij onlangs Tre Bicchieri ontving in de Gambero Rosso wijngids.
Questo ottimo vino di Fabio Innocenti e’ senza dubbio uno tra i migliori Brunello di Montalcino.
Viene prodotto con le uve del suo vigneto migliore ‘Poggio Ronconi’ e ha ottenuto poco tempo fa ‘Tre Bicchieri’ nella guida del vino del Gambero Rosso

Antinori Cervaro della Sala I.G.T. Umbria 2010
Chardonnay, Grechetto
Umbria
Geliefd bij vele wijnkenners en winnaar van vele prijzen is dit een ‘Flagship’ voor het Castello della Sala huis uit Umbrië. De naam Cervaro is ter ere van de familie Monaldeschi Della Cervara die het huis beheerden in de 14e eeuw, en is zo genoemd door de familie Antinori die het huis kochten in 1940. Voor deze 2010 jaargang ook Tre Bicchieri in de Gambero Rosso.
Amato da molti intenditori di vino e vincitore di molti premi e’ sicuramente un fiore all’occhiello della cantina Castello della Sala in Umbria. L’annata 2010 ha avuto ‘’Tre Bicchieri’ nella guida del vino del Gambero Rosso.

Wijnen
FACEBOOK.com/ristorantetantaroba

Tanta Roba is geboren uit passie voor Italië. Cultuur en eten verbinden mensen. In Italië is eten onderdeel van de cultuur. In elke streek, in elk dorp, in elk seizoen vind je er ingrediënten die met passie tot de mooiste gerechten worden verwerkt. Wij willen onze gasten het ‘Italië-gevoel’ geven. Eerlijk en vol van passie bereid eten, goede service en een mooie entourage vormen de basis voor het genieten van ‘La Dolce Vita’ bij Tanta Roba.

Tanta Roba e’ nata dalla nostra passione per l’Italia. La cultura e il mangiare uniscono le persone. In Italia, la cucina e’ parte integrante della cultura. In ogni regione, in ogni paese, in ogni stagione, si trovano ingredienti tipici che, lavorati con passione, danno vita a piatti prelibati.

Ai nostri clienti vogliamo far respirare e vivere l’atmosfera italiana. Pietanze preparate con passione e prodotti genuini, servizio accurato e un ambiente accogliente sono alla base di questa esperienza culinaria della ‘Dolce Vita’ a Tanta Roba.


Parkeren kunt u het beste in Parkeergarage Mauritskade waarvan de in- en uitgang op circa 100 meter van het restaurant in de Zeestraat is gesitueerd.

Il parcheggio piu’ comodo e’ il Parkeergarage Mauritskade. L’entrata e l’uscita del parcheggio si trovano a circa 100 mt dal nostro ristorante situato in via Zeestraat.

Openingstijden
ma - zo
17.30 - 22.30